Loader

Σουβλάκια με κεφτεδάκια, ντοματίνια

Σουβλάκια με κεφτεδάκια, ντοματίνια

souflakia me keftedakia,ntomatinia &Logadi Hpeiros

Σουβλάκια με κεφτεδάκια, ντοματίνια

Συνολικός χρόνος ετοιμασίας 10’-15’ λεπτά

για 4 άτομα

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
  • 6 φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • ½ ντομάτα
  • 1 μικρό ματσάκι δυόσμο φρέσκο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 αβγό
  • ½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγη ρίγανη
  • αλεύρι για το πανάρισμα
  • λάδι για το τηγάνισμα

Για το μοντάρισμα:

  • 1 κιλό Λογάδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κιλό ντοματίνια
  • καλαμάκια ξύλινα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μουλιάζετε το ψωμί σε λεκανίτσα με νερό και μετά το στύβετε καλά και το ρίχνετε σε μπολ μαζί με τον κιμά.
2. Κόβετε το κρεμμύδι στα 4 και το ρίχνετε στο μπλέντερ. Προσθέτετε τα φυλλαράκια του μαϊντανού και του δυόσμου, πλυμένα και χοντροκομμένα, την ντομάτα και το ελαιόλαδο. Χτυπάτε να γίνουν πολτός και το ρίχνετε στο μπολ με τον κιμά.
3. Προσθέτετε το αβγό, αλατοπίπερο, τη ρίγανη, το νερό και το ξίδι. Ζυμώνετε καλά τον κιμά και τον αφήνετε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.
4. Ύστερα παίρνετε μικρές ποσότητες μείγματος κιμά και πλάθετε στρογγυλά κεφτεδάκια. Βάζετε λίγο αλεύρι σε ένα πιάτο και τα αλευρώνετε.
5. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι ή φριτέζα και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια στο καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
6. Τοποθετείτε τα κεφτεδάκια σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από τα περιττά λάδια και όταν κρυώσουν λίγο, τα περνάτε ανά δύο σε καλαμάκια εναλλάξ με ένα ντοματίνι και δύο κυβάκια τυριού Λογάδι.
7. Σερβίρετε τα σουβλάκια σε πιατέλες, μαζί με τσιπς πατάτας.

εκτύπωση
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.