Πίτσα καλτσόνε με Λογάδι

Πίτσα καλτσόνε με Λογάδι

Συνολικός χρόνος ετοιμασίας 60’ λεπτά

για 2 άτομα

ΥΛΙΚΑ

    Για το ζυμάρι:

  • 100 γρ. αλεύρι 70%
  • ½ κ.γ. ζάχαρη
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. λάδι
  • 1 γρ. μαγιά
  • 60 γρ. νερό

 

Για την γέμιση:

  • 150 γρ. Λογάδι τριμμένο
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • 3 ροδέλες κρεμμυδιού
  • Λίγα φύλλα φρέσκια ρίγανη
  • Λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και τα αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για 15 λεπτά.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό με την μαγιά και τη ζάχαρη και ζυμώνουμε έως ότου δημιουργηθεί μια απαλή ζύμη. Την σκεπάζουμε με ένα νωπό πανί και την αφήνουμε να “φουσκώσει” για περίπου 15 λεπτά.
  3. Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι, τα λαδώνουμε ελαφρά και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220℃.
  4. Μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά, ανοίγουμε το φύλλο σε στρογγυλό σχήμα είτε με τα δάχτυλά μας είτε με την βοήθεια ενός πλάστη.
  5. Βγάζουμε τα λαχανικά από το φούρνο, ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και με ένα μαχαίρι τις ανοίγουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια. Στην συνέχεια τις τοποθετούμε σε ένα μίξερ μαζί με τα κρεμμύδια , λίγα φυλλαράκια ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και τα πολτοποιούμε.
  6. Αλείφουμε το ζυμάρι με την σάλτσα και προσθέτουμε τριμμένο Λογάδι . Κλείνουμε την πίτσα σε μισοφέγγαρο και ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο στους 220℃.
εκτύπωση
chef-logadi

Συνταγή από τον Chef

Στέλιο Μαστοράκο

Ρυθμίσεις Cookies

Cookies

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε.

Απολύτως απαραίτητα

Τα τεχνικά απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπού μας.
Επιπλέον, τα cookies αυτά επιτρέπουν στον ιστότοπο να θυμάται τις επιλογές σας όπως το μέγεθος γραμματοσειράς, ή αν έχετε απαντήσει σε κάποια δημοσκόπησή μας, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wordfence,_gat, _gid, _ga

Cookies επιδόσεων

Αυτά τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο, για παράδειγμα, ποιές σελίδες επισκέπτεστε συχνότερα. Αυτά τα cookies συλλέγουν συγκεντρωτικές, ανώνυμες πληροφορίες που δεν ταυτοποιούν κάποιον επισκέπτη. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βελτίωση των επιδόσεων μίας ιστοσελίδας.

wfvt_128917396, wordfence_verifiedHuman, fr, datr, c_user, pl, sb, spin, xs

Ρυθμίσεις Cookies

Cookies

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε.

Απολύτως απαραίτητα

Τα τεχνικά απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπού μας.
Επιπλέον, τα cookies αυτά επιτρέπουν στον ιστότοπο να θυμάται τις επιλογές σας όπως το μέγεθος γραμματοσειράς, ή αν έχετε απαντήσει σε κάποια δημοσκόπησή μας, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wordfence,_gat, _gid, _ga

Cookies επιδόσεων

Αυτά τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο, για παράδειγμα, ποιές σελίδες επισκέπτεστε συχνότερα. Αυτά τα cookies συλλέγουν συγκεντρωτικές, ανώνυμες πληροφορίες που δεν ταυτοποιούν κάποιον επισκέπτη. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βελτίωση των επιδόσεων μίας ιστοσελίδας.

wfvt_128917396, wordfence_verifiedHuman, fr, datr, c_user, pl, sb, spin, xs