Γεμιστά μανιτάρια με Λογάδι και μπουκιές κοτόπουλου

Γεμιστά μανιτάρια με Λογάδι και μπουκιές κοτόπουλου

Συνολικός χρόνος ετοιμασίας 40’ λεπτά

για 2 άτομα

ΥΛΙΚΑ

  • 4 μανιτάρια πόρτο μπέλο
  • 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
  • 200 γρ. Λογάδι τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 1 μικρό κολοκύθι
  • 1 μικρό κρεμμύδι

 

Για την σάλτσα πέστο:

  • 1 μάτσο βασιλικό
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το πέστο: Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο γουδί, ανακατεύουμε και πιέζουμε ελαφρώς έως ότου να πολτοποιηθούν.
  2. Στη συνέχεια κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους τα ανακατεύουμε με το πέστο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 220℃, έτσι ώστε να μαλακώσουν. Κρατάμε λίγο από το πέστο για το σερβίρισμα.
    Σε ένα άλλο ταψί βάζουμε τα μανιτάρια αφού πρώτα τα έχουμε καθαρίσει και τα ψήνουμε τον ίδιο χρόνο με τα λαχανικά.
    Ταυτόχρονα βράζουμε το κοτόπουλο 5 λεπτά, το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. Πολτοποιούμε τα λαχανικά και βάζουμε τον πουρέ μαζί με το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
    Μόλις ψηθούν τα μανιτάρια τα γεμίζουμε με το κοτόπουλο και το πουρέ, προσθέτουμε από πάνω το τριμμένο Λογάδι και τα βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 250 ℃, ή έως ότου λιώσει το τυρί.
  4. Σερβίρουμε με λίγο πέστο από πάνω.
εκτύπωση

Συνταγή από τον Chef

Στέλιο Μαστοράκο

Ρυθμίσεις Cookies

Cookies

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε.

Απολύτως απαραίτητα

Τα τεχνικά απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπού μας.
Επιπλέον, τα cookies αυτά επιτρέπουν στον ιστότοπο να θυμάται τις επιλογές σας όπως το μέγεθος γραμματοσειράς, ή αν έχετε απαντήσει σε κάποια δημοσκόπησή μας, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wordfence,_gat, _gid, _ga

Cookies επιδόσεων

Αυτά τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο, για παράδειγμα, ποιές σελίδες επισκέπτεστε συχνότερα. Αυτά τα cookies συλλέγουν συγκεντρωτικές, ανώνυμες πληροφορίες που δεν ταυτοποιούν κάποιον επισκέπτη. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βελτίωση των επιδόσεων μίας ιστοσελίδας.

wfvt_128917396, wordfence_verifiedHuman, fr, datr, c_user, pl, sb, spin, xs

Ρυθμίσεις Cookies

Cookies

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε.

Απολύτως απαραίτητα

Τα τεχνικά απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπού μας.
Επιπλέον, τα cookies αυτά επιτρέπουν στον ιστότοπο να θυμάται τις επιλογές σας όπως το μέγεθος γραμματοσειράς, ή αν έχετε απαντήσει σε κάποια δημοσκόπησή μας, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wordfence,_gat, _gid, _ga

Cookies επιδόσεων

Αυτά τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο, για παράδειγμα, ποιές σελίδες επισκέπτεστε συχνότερα. Αυτά τα cookies συλλέγουν συγκεντρωτικές, ανώνυμες πληροφορίες που δεν ταυτοποιούν κάποιον επισκέπτη. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βελτίωση των επιδόσεων μίας ιστοσελίδας.

wfvt_128917396, wordfence_verifiedHuman, fr, datr, c_user, pl, sb, spin, xs