Σπαγγέτι με κιμά & λαχανικά

Σπαγγέτι με κιμά & λαχανικά

Συνολικός χρόνος ετοιμασίας 15’– 20’ λεπτά

για 4 άτομα

ΥΛΙΚΑ

  • 150γρ. Λογάδι κομμένο σε κυβάκια
  • τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή τριμμένη ζεμύθα για το σερβίρισμα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 πακέτο σπαγγέτι
  • 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 μεγάλες ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες
    ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αν δεν χρησιμοποιήσετε ντοματάκια κονκασέ, ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και στη συνέχεια τις ψιλοκόβετε. Ετοιμάζετε τα λαχανικά όπως περιγράφεται στα υλικά.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μικρή κατσαρόλα και σοτάρετε την πιπεριά μαζί με το κρεμμυδάκι και το σκόρδο.

3. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτετε τον κιμά και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι κατά διαστήματα, ώστε να μη σας σβολιάσει. «Σβήνετε» με το κρασί και σκεπάζετε την κατσαρόλα για μερικά λεπτά. Προσθέτετε την ντομάτα, το καρότο, το μισό βασιλικό, αλατοπιπερώνετε κι αφήνετε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

4. Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς, προσθέτετε τους κύβους του τυριού Λογάδι  και τον υπόλοιπο βασιλικό, ανακατεύετε και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
5. Στο μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά «αλ ντέντε», μέσα σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και τα ρίχνετε πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτετε το βούτυρο κι ανακατεύετε καλά.
6. Σερβίρετε στα πιάτα λίγο από το μείγμα του κιμά, συνεχίζετε με σπαγγέτι και τελειώνετε με λίγο μείγμα κιμά ακόμη. Συνοδεύετε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα  ή τριμμένη μύζηθα .

Ρυθμίσεις Cookies

Cookies

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε.

Απολύτως απαραίτητα

Τα τεχνικά απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπού μας.
Επιπλέον, τα cookies αυτά επιτρέπουν στον ιστότοπο να θυμάται τις επιλογές σας όπως το μέγεθος γραμματοσειράς, ή αν έχετε απαντήσει σε κάποια δημοσκόπησή μας, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wordfence

Cookies επιδόσεων

Αυτά τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο, για παράδειγμα, ποιές σελίδες επισκέπτεστε συχνότερα. Αυτά τα cookies συλλέγουν συγκεντρωτικές, ανώνυμες πληροφορίες που δεν ταυτοποιούν κάποιον επισκέπτη. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βελτίωση των επιδόσεων μίας ιστοσελίδας.

_gat, _gid, _ga

Ρυθμίσεις Cookies

Cookies

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε.

Απολύτως απαραίτητα

Τα τεχνικά απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπού μας.
Επιπλέον, τα cookies αυτά επιτρέπουν στον ιστότοπο να θυμάται τις επιλογές σας όπως το μέγεθος γραμματοσειράς, ή αν έχετε απαντήσει σε κάποια δημοσκόπησή μας, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wordfence

Cookies επιδόσεων

Αυτά τα cookies συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπο, για παράδειγμα, ποιές σελίδες επισκέπτεστε συχνότερα. Αυτά τα cookies συλλέγουν συγκεντρωτικές, ανώνυμες πληροφορίες που δεν ταυτοποιούν κάποιον επισκέπτη. Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βελτίωση των επιδόσεων μίας ιστοσελίδας.

_gat, _gid, _ga